ĐẶC SẢN CÁ QUẢ QUAY LU DÂN DÃ THƠM NGON

Cá quả quay lu một món ăn dân dã, bình dị, đậm chất đồng quê, mang hương vị độc đáo, ấn tượng với nhiều thực khách tại Món Mộc.

1. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng

Món Mộc sử dụng loại cá quả ta tươi ngon, nặng 1 kg đến 1.1 kg, thịt săn chắc, thơm ngon.

2. Quá trình chế biến tỉ mỉ, công phu

Bước 1:Cá quả khứa nhỏ ở cổ, móc bỏ mật, mang lưu ý tránh để mật bị vỡ.
Bước 2: Sau khi sơ chế dùng dấm rửa sạch hết nhớt để ráo. Tiếp đến, ta đem xát muối xung quanh cá cho ngấm vào từng thớ thịt trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Trong thời gian chờ cá ngấm, ta chuẩn bị than nóng bỏ vào lu gốm lớn, khi nhiệt đủ thì mới bỏ cá vào nướng. Nhiệt trong lu phải ổn định để cá chín đều thơm ngon. Nếu nhiệt quá cao sẽ làm da cá dễ bị rách toạc làm mất nước ngọt và dinh dưỡng của thịt cá. Còn nếu nhiệt không đủ thì cá sẽ bị sống. Thời gian để cá quả quay lu chín hoàn hảo là khoảng 2 tiếng rưỡi đến 3 tiếng.
Bước 4: Cá thành phẩm đảm bảo lớp da bên ngoài sáng màu, muối trắng khô. Đặc biệt lòng và mỡ cá bên trong ngấm từ từ vào thịt cá khiến cá ngọt hơn, thơm hơn và không bị khô.

Cá quả quay lu Món Mộc

3. Thưởng thức cá quả quay lu Mộc

Cá quả quay lu Món Mộc chỉ cần chấm với chút muối tiêu chanh là đã đủ cảm nhận hết hương vị nguyên thủy đậm đà, thơm ngọt, săn chắc của thịt cá
Cá quả quay lu một món ăn ngon và bổ dưỡng rất thích hợp cho mọi bữa ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này thật nhanh chóng và thuận tiện bằng cách gọi điện đặt hàng Món Mộc

Hotline: 01254.555.668